Pseudocereal originário dos Andes, considerado um alimento completo por conter todos os aminoácidos essenciais. Naturalmente sem glúten, é uma alternativa nutritiva ao arroz e à aveia.

Como usar e Modo de Preparo

Como usar: Substituição do arroz, saladas, sopas, mingaus e receitas

Preparo: Lave bem a quinoa em água corrente por 1 a 2 minutos para remover saponinas (compostos amargos). Use a proporção de 1 xícara de quinoa para 2 xícaras de água. Leve ao fogo médio, deixe ferver, reduza o fogo, tampe e cozinhe por 15 minutos até a água ser absorvida. O grão está pronto quando o 'anel' (gérmen) se separa. Deixe descansar tampado por 5 minutos antes de servir.

Todos os Benefícios

• Proteína completa com todos os aminoácidos essenciais
• Rica em fibras, ferro, magnésio e fósforo
• Naturalmente sem glúten
• Índice glicêmico mais baixo que a maioria dos grãos
• Versátil na culinária, pode substituir arroz e outros cereais